联系我们
 
 
 
   
 
展商推荐
展会信息  

2018中国(山西)酒饮食品产业博览会

——转型,跨越,互联共赢

时    间:2018年8月31日—9月2日
地    点:中国煤炭博物馆(迎泽桥西)
咨询热线:0351-2251511
微信公众号:山西糖酒会

 
展商推荐 当前位置:首页-> 展商推荐
山西戎子酒庄有限公司
      山西戎子酒庄创建于2007年,酒庄的战略目标定位是:为国人酿造高品质、高性价比的葡萄美酒。为此目的,酒庄采取“六个一流”的系统工程,这就是:一流的葡萄基地+一流的葡萄原料+一流的酿酒师+一流的管理+一流的团队+一流的设备=一流的葡萄酒。
    酒庄有幸聘请到首席酿酒师让•克劳德•柏图先生,他来自法国波尔多著名的酿酒世家,他是法国葡萄酒酒庄之王----柏图斯酒庄的原酿酒师,他酿造的葡萄美酒每瓶售价高达数千乃至上万欧元,2009年的葡萄酒刚刚上市价位就超过3000瓶,为欧洲社会达官显贵竞相追求的奢侈品。柏图先生婉拒我国数家葡萄酒企业的盛情与高薪聘请,唯独对我们酒庄情有独钟,源自他的必须酿造世界一流品质葡萄酒的夙愿。他在答应我们的请求之前,对我们酒庄进行了全方位的实地考察,他深信葡萄酒的质量百分之百的潜在于葡萄之中,他确信我们酒庄所在的这片土地的立地条件,栽培的酿酒葡萄足以达到中国乃至世界一流品质,在这里完全可以实现他的梦想与追求,为此,他才毅然决然接受我们的邀请,以首席酿酒师身份来到我们酒庄,他精心为我们量身选择了10多种世界著名酿酒葡萄,期待与我们共同创造并见证世界葡萄酒奇迹!

山西戎子酒庄有限公司


    为了满足他的夙愿,做好葡萄与葡萄酒技术攻关与储备,同时为了最大限度提升葡萄酒品质,我们酒庄组建了技术研发中心。由于组建技术研发中心需要大量的财力、人力、物力及管理的投入,在世界的葡萄酒庄不是绝无仅有,至少是凤毛麟角。我们酒庄组建技术研发中心绝不是标新立异,完全是为了使让•克劳德•柏图先生的经验、理念在我们酒庄落地、传承并发扬光大,更为了我们的可持续发展,我们必须进行从土地到餐桌的全方位研究,确保葡萄与葡萄酒的一流品质。
    我们酒庄已建成优质酿酒葡萄基地4000余亩,主要品种为赤霞珠、霞多丽、西拉、马瑟兰、小芒森、梅鹿辄等。为了确保一流葡萄原料的生产,我们组建了葡萄生产合作社,将酒庄建设与富民工程相结合,得到当地群众的高度肯定和极力拥护,村民自觉自愿的维护葡萄园,参与葡萄酒庄建设。同时,我们还聘请了葡萄专家孔庆山先生作为我们葡萄基地的首席顾问,他是中国科学院郑州果树研究所的资深研究员。我们有决心、有条件生产一流的葡萄原料。
    为了葡萄酒的陈酿及成熟管理,我们利用当地得天独厚的自然资源,量身打造了恒温恒湿的储酒窑洞,精心挑选了最佳的音乐伴奏,为葡萄酒的橡木桶陈酿及瓶储陈酿奠定了理性的环境与空间。此举不仅节约了能源,降低了成本,而且形成了我们的民族特色。
    为了实现工艺的需要,我们选购了当今世界最先进的酿酒设备与化验分析仪器。
    为了实现我们的梦想与追求,坚持以人为本的经营理念,酒庄面向国内外,吸引一流人才加盟,我们员工队伍中科班毕业生占到70%以上,并采取请进来、送出去的办法,进修、提高;同时,酒庄积极改善员工的福利待遇,提高薪酬标准,鼓励员工成才,努力打造一流的酿酒团队。
    我们的仿宋建筑群落构成了中国民族特色酒庄。包括原址重建的晋文公庙、戎子博物馆、戎子文化广场、生产车间、综合办公管理园区等等在内的所有建筑,都采用基于宋代为主的中国古典建筑风格。整个园区将园林艺术与葡萄园、建筑物、水系、道路、门楼、雕塑、长廊、各式小品融合,构成了特色鲜明的戎子酒庄葡萄酒文化观光风景区。
    我们之所以名曰戎子酒庄,是来自当地关于“戎子”酿酒的美丽传说。


附:戎子酿酒的传说
    戎子是春秋时游牧民族狄戎部落首领狐突的女儿,2700多年前,狄戎部落曾在乡宁以北活动。当时,为了狄戎和晋国的和好、和平、和谐,晋国公子姬诡诸,即后来的晋献公,娶戎子为妻。一代霸主晋文公—重耳,就是这位伟大母亲的儿子。
    戎子年轻的时候曾在这里采“葛藟”(葡萄的古称)酿葡萄酒。那时候,山里有很多野生的葛藟,每逢初秋,葛藟子成熟,一串串水灵灵的葛藟黑里透红,满山飘香。戎子常常和妹妹带领一帮姐妹们摘采葛藟食用。
    有一次,她们采了很多,装满了皮囊,装满了背篓,还是盛不下,于是,她们用石头在地上挖了个坑,把装满葛藟的皮囊放进坑里,用石板把坑口盖好,用土埋严,作了记号,等日后来取。
    过了一阵子,当戎子姐妹再来到放葛藟的地方的时候,囊中葛藟早已自然发酵,酒香扑鼻,醇香阵阵,她们试着喝了一口,只觉得甜中有酸,酸中有甜,后味略涩,十分爽口。二人赶紧背上皮囊,决定把这醇香满口的葛藟汁拿回去让父母和兄弟们品尝。
    这皮囊中的葛藟汁就是最早的葡萄酒,人们给它起了一个很好听的名字——缇齐,戎子姐妹在不经意间发现了它,并掌握了制作方法。
    此后,当地人民广植葡萄,大量酿造缇齐,成了晋文公日后宴请百官、招待四方诸侯的琼浆佳酿。

下一篇: 山西欧美国际葡萄酒业有限公司
上一篇: 山西杏花牧童酒业有限公司
 
 
  山西百泰风华会展有限公司 版权所有 © 2016 All Rights Reserved. www.sxtjh.com
咨询电话:0351-2251511
地址:太原市迎泽西大街2号中国煤炭博物馆
技术支持:百泰风华